♡♡ Miuka 愛嘗鮮 ❤

今天老闆將朋友送給他的蚵仔分給我們，正好家裡兩位老爺夫人回鄉下，隔天的中午只有油飯可以帶便當。

所以Miuka就決定要來煎個蚵仔蛋，但又怕只單純煎蛋，無法去掉腥味，看到網路上有個食譜是加入九層塔，下班立馬到黃昏市場去買了一袋九層塔。

[九層塔蚵仔煎蛋]　×　[二人份]

材料：九層塔半包（市場賣一包才十元）

　　　雞蛋兩顆　（Miuka家的雞蛋小，所以用三顆）

　　　蚵仔　　　（Miuka不知道重量，大約抓了三把，但有點多.....）

步驟：

一、首先將蚵仔以鹽巴洗過（據說可以去腥），也同時將九層塔洗淨備用。

二、準備一鍋水，煮沸後將蚵仔放入關火待著等會兒用～

三、在等水開的時候，在大碗中將蛋液打散，加入一半的九層塔混和，並加一點鹽巴，而留另外一半的九層塔待會兒炒。

四、熱鍋倒油（大約一湯匙，真實情形請自行斟酌喔～），將剛剛留的一半九層塔丟下去炒香，再將混和材料的蛋液倒入，也將熱好的蚵仔一併丟下去～～

五、一面煎熟後要趕緊翻面煎另一面～兩面煎熟後就完成囉～～

❤❤❤❤❤　Miuka試吃時間　❤❤❤❤❤

其實成品應該算是有些失敗　

應該是要兩面都漂亮的蛋餅型，可是卻只有一面，因為太晚翻面了（都有點焦了），蛋液熟太多了，也可能是料太多，蛋液顯得少。

另外，味道雖然ok，可是有點不夠鹹（Miuka口味算偏淡的），如果和我一樣發生這種狀況，可以灑胡椒鹽提味～也很好吃喔！！

Miuka不負責任評分：

色　★★☆☆☆

香　★★★☆☆

味　★★★☆☆

如果大家有更好的料理方法～　歡迎向Miuka分享指教喔～